Cá chiên nước mắm là món ăn dễ làm và không quá cầu kỳ. Tuy nhiên, để đảm bảo chúng đậm đà, thậm chí là ngon nhất thì không phải ai cũng biết. NgonAZ đã sưu tầm công thức đầy đủ dưới đây, các bạn có muốn học ngay cách làm cá chiên nước mắm thơm ngon chiêu đãi cả nhà không!
Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu là bạn đã có món mực chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn. Bằng cách này, mọi người sẽ thích nó.
>>> Xem thêm: Cách nấu canh cá thơm ngon thanh mát
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá
- Một chút chất béo
- 1 củ tỏi
- Hành lá
- nước mắm
- Đường
- Hành lá
- hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm món cá chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế cá
– Trước hết, vì nó có rất nhiều chất nhờn, bạn có thể loại bỏ nó bằng các cách sau:
+ Cách 1: Nếu có tro bếp, bạn dùng chúng hơ xác gián nhiều lần cho đến khi hết dầu. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
+ Cách 2: Dùng 1 nắm muối to và vắt 1 quả chanh vào bát sạch. Sau đó đưa dao găm vào và gảy nhiều lần. Sau đó cũng rửa sạch.
+ Cách 3: Dùng giấm tưới lên thân thằn lằn. Đợi khoảng 5-10 phút cho dầu đóng lại. Sau đó dùng dao cạo sạch và giặt lại.
+ Cách 4: Dùng nước có nhiệt độ khoảng 60-70 độ C cho vào chảo rồi cho que tăm vào, thêm chút muối và khuấy đều. Để khoảng 5-10 phút. Sau đó, bạn chà lại và rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với nhóm béo nên chọn thịt ba chỉ có ít mỡ một chút. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho đến khi thịt chảy ra và vớt ra.
Với tỏi, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Với ớt, bạn băm nhuyễn. Với hành lá, bạn rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm món cá chiên nước mắm
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho chả vào chiên vàng đều.
– Tiếp theo, bạn lót một lớp mỡ mỏng dưới đáy niêu đất. Sau đó bạn cho nem vào, trộn đều hỗn hợp tỏi băm, ớt, đường, nước mắm lên trên.
– Bạn đậy vung, để khoảng 10 phút rồi đun sôi. Với món cá chiên nước mắm này, bạn chỉ cần để lửa to cho cá thấm đều, không bị cháy vì nước mắm trên lửa lớn sẽ dễ bị cạn.
– Sau đó, bạn rim trong khoảng 10 phút rồi thêm hành lá thái nhỏ lên trên. Cuối cùng bắc nồi xuống và bày ra đĩa.
Cách chọn cá chiên nước mắm như thế nào?
Để có được món cá chiên nước mắm thơm ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu như cá đặc biệt quan trọng. Khi mua hàng, bạn cần lưu ý những điểm sau:
– Bạn chỉ chọn những con cá trắm còn sống, bơi khỏe mạnh. Chọn cá có bề ngoài bóng loáng, mắt cá trong suốt và long lanh, vảy cá không bị bong ra. Bạn dùng tay sờ vào mình cá thấy thịt săn chắc là được.
– Bạn không nên chọn những con cá có bề ngoài nhớp nháp, da nhợt nhạt, mắt cá lõm, da sần sùi. Bạn dùng tay sờ vào cá thấy không săn chắc mà mềm, phần bụng và hậu môn sưng to, cá có mùi ôi chứ không phải mùi tanh.
>>> Xem thêm: Cách làm món hầm ngon đơn giản theo 4 công thức bí truyền
Công dụng tuyệt vời của cá
Từ xa xưa, cha ông ta đã so sánh cá với “nhân sâm dưới nước” khi sở hữu rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời và khả năng hỗ trợ bệnh tật vô cùng hữu ích.
Theo Đông y, cá chạch có vị ngọt tính bình, có công dụng bổ máu ích huyết, cường dương cho nam giới, chống lão hóa, trị trộm cắp cho cả người lớn và trẻ em, làm hết khát nước, chữa tiểu tiện không thông, hỗ trợ chữa bệnh. các bệnh về gan, đường mật, da, tụy…
Theo Tây y, trong 100g cá chạch có 16g protein, thành phần canxi cao gấp nhiều lần so với các loại cá khác, chứa hơn 17 loại axit amin tự nhiên, 3,2g đường, 2g chất béo, vitamin B1. . , B2… Vì vậy chúng có khả năng ngăn ngừa các gốc tự do, chống oxy hóa, tạo độ ẩm, tăng độ đàn hồi cho da và giúp cơ thể tăng sức đề kháng.
phần kết
Với thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú, cá rất tốt cho cả phụ nữ, trẻ em, người già và nam giới. Nên thỉnh thoảng chị em hãy chuyển qua cách làm món cá chiên nước mắm ngon cho gia đình nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch chiên nước mắm ngon đậm đà đằm thắm, siêu thơm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #chạch #chiên #nước #mắm #ngon #đậm #đà #đằm #thắm #siêu #thơm
Trả lời