Với những ông chồng hay nhậu nhẹt, tiết canh chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong những dịp liên hoan, cỗ bàn. Tuy nhiên, thay vì tiết canh vịt, tiết canh lợn…, một số người đã mạnh dạn chuyển sang ăn thử tiết canh nhím. Mới nghe thôi đã thấy độc đáo phải không nào. Vậy thì hãy cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm tiết canh nhím để có một món ăn bổ dưỡng, an toàn và hấp dẫn nhất nhé!
Xem thêm: Cách chơi đánh bài chuẩn nhất
Mua nhím ngon về đánh tiết canh nhím
Để có món tiết canh nhím hấp dẫn nhất thì khâu lựa chọn nguyên liệu chắc chắn là nhím cần được đặc biệt chú trọng. Đầu tiên, bạn cần phân biệt nhím đực và nhím cái. Giá nhím thịt hiện nay bao nhiêu một kg?
– Dùng 2 ngón tay (ngón trỏ và ngón giữa) vừa sờ vừa ấn vào vùng bụng nơi tiếp giáp với lỗ hậu môn. Nếu là nam, bạn sẽ thấy nó hơi cứng và có phần dương vật lồi ra ngoài. Nếu là con cái thì mềm, không có dương vật.
Thường thì nhím đực sẽ có phần tiết cũng như thịt ngon hơn nhím cái do nhím cái còn phải sinh sản nên thịt mềm và nhũn hơn. Để đánh tiết canh nhím ngon, bạn nên chọn nhím đực, khỏe mạnh là tốt nhất.
Tham khảo tiết canh: https://ngonaz.com/tiet-canh-ngua/
Cách cắt nhím chuẩn
Nếu bạn chưa biết cắt nhím, bạn có thể học theo kỹ thuật dưới đây.
– Bạn cho nhím vào bao tải hoặc túi ni lông, buộc chặt để lông nhím gập lại.
– Sau đó khoan một lỗ cho đầu nhím trồi lên.
– Bạn dùng dao sắc, cắt tiết nhím bình thường, cắt nhanh và dứt khoát để tiết chảy ra đều, không lẫn vào thịt. Chỉ lấy phần tiết màu hồng, loại bỏ phần tiết màu đen.
– Bạn cho huyết nhím ra bát hoặc đĩa lớn rồi chuẩn bị dụng cụ để thực hiện món tiết canh nhím ngay nhé!
Cách đánh tiết canh nhím
Tiết canh nhím cũng có hương vị độc đáo, mới lạ không kém các món ăn khác. Vì vậy, chị em hay các loại rau củ có thể dễ dàng chế biến theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con nhím nặng khoảng 6-10kg
- Một ít rau răm
- 1-2 củ hành tím
- Lạc rang giã nhỏ hoặc để nguyên hạt
- Ớt cay (nếu thích)
- thịt nhím bằm
- gia vị
Các bước làm tiết canh nhím chuẩn nhất
Bước 1: Chuẩn bị phần
– Đầu tiên, bạn pha 6 thìa nước lọc với 3 thìa nước mắm hoặc nếu bé nhím hơn thì pha 4 thìa nước lọc với 2 thìa nước mắm.
– Sau đó bạn cho tiết hồng vào đảo đều. Lưu ý chỉ lấy phần màu hồng, còn phần màu đậm thì bỏ đi.
Bước 2: Thực hiện phép nhân
– Bạn vặt sạch lông nhím, rửa sạch, lấy tai và da đầu, cùng với một ít thịt và da ở bụng, tim và gan. Sau đó rửa sạch với một chút muối. Bóp, rửa sạch và lau khô. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít thịt nướng để tăng hương vị.
– Bạn có thể cho thêm một ít thịt cuống họng heo băm nhuyễn cũng rất ngon.
– Sau đó, bạn cho phần thịt và nội tạng này vào nồi nước đun sôi có vài lát gừng và gia vị. Luộc sơ qua rồi vớt các nguyên liệu ra, để ráo, thái nhỏ. Bạn tiết kiệm một ít nước dùng thịt cho sau này.
– Với đậu phộng, bạn rang vàng, bóc vỏ và giã nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
– Với rau húng, rau răm, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành món tiết canh nhím
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành băm. Sau đó cho thịt vào xào sơ qua, thêm chút nước mắm, tiêu.
– Tiếp theo, bạn cho thịt ra đĩa, trộn với rau răm rồi bày ra đĩa.
– Bạn lấy 3 thìa nước luộc thịt pha với 2 thìa bột ngọt, khuấy đều. Sau đó bạn cho vào bát huyết, khuấy đều. Sau đó, bạn bày ra đĩa hoặc tô các loại rau và thịt như phần nhân đã trộn ở trên.
– Bạn rắc một ít đậu phộng rang lên trên. Để yên trong khoảng 15 phút và nó sẽ đông lại.
– Lúc này mọi người có thể vắt chút chanh lên hoặc ăn với bánh tráng cũng rất hấp dẫn!
phần kết
Nhím là loài động vật dù là thịt hay tiết, gan, tim… đều trở thành những vị thuốc quý có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh như đau dạ dày, kích thích hệ tiêu hóa, chữa nhiệt miệng, đau mắt… Nếu đang muốn thay đổi hương vị mới cho bữa nhậu thêm hấp dẫn, mọi người có thể thử cách làm tiết canh nhím đơn giản trên đây nhé. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách đánh tiết canh nhím ngon ngọt ăn siêu độc đáo, mới lạ cả nhà của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #đánh #tiết #canh #nhím #ngon #ngọt #ăn #siêu #độc #đáo #mới #lạ #cả #nhà
Trả lời