Với những người yêu thích sầu riêng, loại trái cây này quả là “chân ái” khi sở hữu hương vị ngọt ngào, béo béo vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn có thể mua thêm vài cân khi đi du lịch thì càng tốt. Nhưng làm thế nào để bảo quản sầu riêng bây giờ? Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn một số mẹo để giữ được loại quả này lâu nhất mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch?
Sầu riêng thường được trồng ở Đông Nam Bộ, Đồng bằng sông Cửu Long, Tây Nguyên với thời gian ra hoa từ tháng 11-12 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5, tháng 6 năm sau.
Thông thường sầu riêng sau khi thu hoạch sẽ được bảo quản trong khoảng 1 tuần. Nên khi thu hoạch khi chưa quá chín sẽ giữ được hương vị từ 3-5 ngày. Để bảo quản nên chọn nơi thoáng mát, không ẩm ướt. Nhớ tuyệt đối không được bịt kín bằng nilong vì sẽ gây tắc khiến sầu riêng chín nhanh hơn.
Ngoài ra, bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp trên sàn nhà. Điều này sẽ dễ dẫn đến hiện tượng sốc nhiệt khiến chúng bị hư hỏng. Mọi người cần chuẩn bị những tấm như bìa cứng trải dài xuống sàn, sau đó đặt sầu riêng xuống. Bạn có thể xếp sầu riêng trên giá đỡ, pallet, trong thùng nhẹ và thoáng. Tuyệt đối không xếp sầu riêng nhanh để tránh tình trạng các múi đâm vào nhau bị dập.
Cách bảo quản sầu riêng đã bóc vỏ
Khi sầu riêng chín, vỏ dễ bị nứt hoặc bong tróc, lúc này thời gian bảo quản và giữ độ tươi cũng bị rút ngắn. Nếu bạn mua sầu riêng ở ngoài, đã bóc vỏ và chưa muốn ăn ngay, cách bảo quản tốt nhất là tách quả cho vào hộp kín, bọc kỹ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: bạn nên đậy kín hộp sầu riêng để không bị tích nước khi để trong tủ lạnh và tránh mùi ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Nếu có điều kiện hơn, bạn có thể bảo quản sầu riêng tốt hơn bằng cách cho cùi vào túi hút chân không.
Bằng cách bảo quản sầu riêng đã bóc vỏ, bạn có thể giữ được độ tươi của chúng trong 2-3 ngày. Nhưng nếu thấy chúng đã quá chín, bạn nên để ở nhiệt độ phòng và sử dụng ngay.
Cách bảo quản sầu riêng khi đi du lịch
Hiện nay sầu riêng được ưa chuộng cả trong nước và quốc tế. Nhưng làm sao để bảo quản sầu riêng khi vận chuyển đường xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon nhất.
Quy trình đóng gói sầu riêng khi đi xa cần đặc biệt chú ý như trải qua các công đoạn: tách múi, phân loại múi, đóng gói… cần bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.
Với sầu riêng nguyên trái, chưa bóc vỏ, khi bận bà con cần tránh va chạm, xếp thành đống sẽ khiến sầu nhanh dập nát và nhanh thối hơn. Khi vận chuyển nên cho sầu riêng vào thùng xốp, thùng carton bảo vệ để tránh va đập.
Thùng xốp bảo quản sầu riêng tốt nhất là thùng xốp chắc chắn, có lỗ thoát khí, tránh bị dập, nhanh hỏng.
Bạn không nên bảo quản sầu riêng khi đi xa trong xe có nhiệt độ quá lạnh hoặc thấp vì dễ làm trái nhanh chín và nhanh hỏng.
Những lưu ý khi bảo quản sầu riêng
– Bạn nên bảo quản sầu riêng càng sớm càng tốt vì thời gian đầu quả sẽ giữ được độ tươi ngon nhất. Để càng lâu, sầu riêng càng chín, khi ăn càng dễ bị cay hoặc đắng.
– Nhiều gia đình thích bảo quản sầu riêng bằng cách cho cả quả vào ngăn đá tủ lạnh. Vì vậy, khi sử dụng, chất lượng giảm đi rất nhiều, cùi bị chảy nước và chuyển sang màu đen.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Sầu riêng là loại trái cây có thể bổ sung một lượng folate dồi dào giúp sản sinh hồng cầu, thúc đẩy lượng máu cần thiết cho cơ thể nên rất tốt cho những người bị thiếu máu. Trong sầu riêng còn có lượng kali cao, chất xơ tốt cho xương, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống táo bón, đau bụng…
Tuy nhiên, mọi người cũng không nên ăn loại quả này quá nhiều sẽ khiến dạ dày khó chịu, sinh hơi, chứa nhiều đường và chất béo khiến bạn tăng cân.
kết thúc
Mùa hè đến cũng là mùa sầu riêng tỏa hương thơm ngào ngạt quanh các sạp trái cây. Nếu bạn muốn mua sầu riêng về thưởng thức dần thì đừng bỏ qua cách bảo quản sầu riêng mà chúng tôi đã hướng dẫn cụ thể trên đây nhé. Lưu lại để làm kinh nghiệm cho bản thân nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản sầu riêng chuẩn nhất giữ được sầu riêng lâu và ngon thơm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #bảo #quản #sầu #riêng #chuẩn #nhất #giữ #được #sầu #riêng #lâu #và #ngon #thơm