Khoai lang là nguồn cung cấp tinh bột rất phổ biến cùng với những tác dụng tuyệt vời của khoai lang. Nhiều người thường nghe nói rằng nên ăn khoai lang khi tập luyện hay ăn kiêng. Thậm chí, có nhiều quan điểm cho rằng ăn khoai lang có thể thay cơm trong bữa ăn hàng ngày. Ăn khoai lang thay cơm có thực sự tốt? Đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích ngay sau đây cùng chúng tôi.
Ăn khoai lang thay cơm có tốt không?
Ăn khoai lang khi đói có được không?
Muốn biết ăn khoai lang thay cơm có tốt không? Trước hết hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và tác dụng của loại thực phẩm dân gian này.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của khoai lang
Theo các nhà dinh dưỡng học, khoai lang là bộ phận rễ của cây khoai tây. Đây cũng là bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe nhất. Không chỉ là món ăn dân dã, rẻ tiền. Và khoai lang cũng có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt là khả năng phòng và chữa bệnh cực tốt.
Thành phần dinh dưỡng có trong khoai bao gồm: đạm, tinh bột, nước, rất ít chất béo, chất xơ hòa tan pectin…. Cùng các khoáng chất có lợi như vitamin A, B, C, E; canxi, sắt, kẽm, mangan,… và một số chất khác.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần protein và chất chống oxy hóa trong khoai lang có khả năng chống oxy hóa rất tốt, bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Đồng thời, sử dụng khoai lang cũng rất hữu ích trong việc chống viêm, chống sưng tấy, chuyển hóa homocysteine, giảm nguy cơ đột quỵ hiệu quả. Trong thành phần của khoai lang trắng có các thành phần dinh dưỡng giúp kiểm soát insulin, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Ngoài tác dụng bổ sung năng lượng và dinh dưỡng tốt cho cơ thể, khoai lang còn được dùng trong các bài thuốc chữa các bệnh thông thường như cảm sốt, táo bón, vàng da.
Ăn khoai lang khi đói có được không?
Khoai lang là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa. Nhưng thời điểm vàng để ăn khoai lang là thông tin mà bạn không được bỏ qua. Bởi nếu ăn không đúng cách, ăn không đúng giờ sẽ khiến bạn bị ốm mà không mang lại hiệu quả gì.
Ăn khoai lang khi bụng đói có hại cho cơ thể
Và một trong những thói quen sai lầm đó là ăn khoai tây khi bụng đói. Vì trong thành phần của khoai lang có chứa hàm lượng đường khá cao. Nếu ăn nhiều khi bụng đói sẽ làm tăng tiết dịch vị làm nóng ruột gây ra các tình trạng như ợ chua, đầy bụng, khó tiêu. Nặng hơn có thể khiến bạn bị đau bụng, ăn vào buổi tối sẽ bị mất ngủ, mệt mỏi. Vì vậy để phát huy tốt nhất tác dụng của khoai lang, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn vào buổi sáng cùng với rau củ, sữa chua,… Hoặc ăn vào bữa trưa cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Ăn khoai tây rất tốt với nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khoai vốn dĩ là món ăn dân dã, gắn liền với mâm cơm của các gia đình Việt Nam từ xưa đến nay. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là ăn khoai lang thay cơm có tốt không? Xin ý kiến của các chuyên gia về vấn đề này.
Theo các chuyên gia sức khỏe, khoai lang rất tốt nhưng không thể dùng thay thế hoàn toàn cơm. Lý do được giải thích như sau:
Khoai lang chứa hàm lượng đường khá cao, đặc biệt là khoai lang. Vì vậy, sử dụng thường xuyên sẽ khiến cơ thể tích trữ đường, vừa gây thừa cân, vừa không tốt cho sức khỏe.
Ăn khoai tây thường xuyên khi bụng đói hoặc vào buổi tối sẽ kích thích axit trong dạ dày. Từ đó gây ra các tác dụng phụ như: trào ngược dạ dày, khó tiêu, ợ chua, đầy bụng, mất ngủ… Đặc biệt đối với người già, người có hệ tiêu hóa kém sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
Vì vậy, nếu muốn giảm cân, bạn có thể dùng khoai lang vào bữa sáng hoặc một ít vào bữa trưa. Lượng khoai lang có thể nạp vào mỗi bữa không quá 3 lạng/người. Và bạn cũng không nên dùng khoai tây thay cơm trong các bữa ăn liên tục và thường xuyên để đảm bảo năng lượng và sức khỏe tốt nhất.
Khoai lang mọc mầm có ăn được không?
Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, nếu bảo quản khoai quá lâu sẽ gây ra các hiện tượng như khoai mọc mầm, khiến thực phẩm bị biến chất và giá trị dinh dưỡng sẽ hoàn toàn biến mất. Thậm chí, ăn khoai mọc mầm sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Khoai lang nói riêng và các loại củ mọc mầm nói chung không được ăn
Về mặt dinh dưỡng, khi khoai lang mọc mầm sẽ không còn nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt hương vị cũng bị thay đổi, không còn thơm ngon, ngọt ngào như trước. Khoai lang khi mọc mầm tuy không sinh độc tố nhưng rất dễ nhiễm các loại nấm mốc gây hại. Bạn có thể dễ dàng nhận biết qua những đốm nâu hoặc đen bên ngoài củ khoai tây.
Nếu ăn phải khoai mọc mầm bị nhiễm nấm sẽ gây ra các tình trạng như nôn mửa, đau bụng, hoa mắt, chóng mặt… Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, chúng ta tuyệt đối không nên ăn khoai lang đã bị nhiễm nấm. phát triển.
Cách chọn, chế biến và bảo quản khoai lang
Bạn đã được giải đáp câu hỏi ăn khoai lang thay cơm có tốt không rồi đó. Tiếp theo, hãy cùng tìm hiểu cách lựa chọn, chế biến và bảo quản khoai lang để đảm bảo mang đến nguồn thực phẩm chất lượng và an toàn nhất cho bạn và gia đình.
Cách chọn khoai tây an toàn, chế biến và bảo quản như thế nào cho an toàn?
Cách chọn khoai lang tươi
Theo các chuyên gia, bạn nên ăn khoai lang tươi vừa mới thu hoạch hoặc có thời gian bảo quản ngắn nhất. Những củ khoai tây này còn tươi, cứng, không bị thâm hay dập, nứt đảm bảo nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Hơn nữa, bạn không nên chọn những củ quá to sẽ bị xơ, ăn không ngon. Ngược lại, những loại củ có kích thước trung bình là sự lựa chọn tuyệt vời.
bảo quản khoai lang tươi
Có nhiều chị em đang giữ thói quen bảo quản khoai lang tươi trong tủ lạnh. Nhưng theo các chuyên gia, đây là thói quen không đúng. Bạn nên bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát, tránh độ ẩm cao hoặc nhiệt độ cao. Vì bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến khoai tây bị héo, mất hương vị và dễ hỏng hơn.
Chế biến khoai tây an toàn
Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Đây cũng là nguồn thực phẩm có nhiều cách chế biến khác nhau, bạn có thể luộc, nướng, nấu canh tùy theo sở thích. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo rằng không nên chiên, rán khoai lang quá kỹ. Bởi khi chiên qua dầu mỡ, hàm lượng tinh bột sẽ bị biến tính, gây khó tiêu cho hệ tiêu hóa.
kết thúc
Như vậy bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi ăn khoai lang thay cơm có tốt không. Đồng thời cũng mang đến những khuyến cáo của các chuyên gia để đảm bảo ăn uống hợp lý và an toàn cho sức khỏe. Hi vọng những thông tin hữu ích mà mình cung cấp sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại thực phẩm này. Cảm ơn các bạn đã theo dõi và hãy tiếp tục ủng hộ Blog để nắm bắt những kiến thức sức khỏe bổ ích nhất.
Nhớ để nguồn bài viết này: Ăn khoai lang thay cơm có tốt không? Cảnh báo tác hại khoai mọc mầm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Ăn #khoai #lang #thay #cơm #có #tốt #không #Cảnh #báo #tác #hại #khoai #mọc #mầm
Trả lời