Người xưa có câu “Bệnh vào từ miệng”, tức là nếu chúng ta không cẩn thận trong việc ăn uống sẽ vô tình mang bệnh tật vào cơ thể. Ngộ độc thực phẩm (hoặc ngộ độc thực phẩm, ngộ độc thực phẩm) xảy ra. khi bạn ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh, vi rút hoặc chất độc mạnh, hoặc do ăn thực phẩm thối hoặc nấm mốc.
Tuy nhiên, có một điều nguy hiểm hơn là chúng ta nạp vào cơ thể những chất độc không tác dụng ngay mà âm thầm gây bệnh về sau. Điều đáng lo ngại là có những chất độc đến từ những món ăn thông thường trong bữa ăn hàng ngày.
Trên thực tế, một số loại rau thông thường tưởng chừng như tốt cho sức khỏe lại chứa đầy độc tố gây nguy hiểm cho cơ thể.
1. Nấm mộc nhĩ tươi
Trong Đông y, mộc nhĩ có vị ngọt vừa phải, đi vào các kinh Tỳ, tràng, gan, thận. Tác dụng làm mát máu, cầm máu do va đập, chấn thương.
Nấm mộc nhĩ tươi có chứa porphyrin nhạy cảm với ánh sáng. Nấm mộc nhĩ tươi có chứa porphyrin nhạy cảm với ánh sáng. Sau khi ăn chất này, người tiếp xúc với ánh nắng dễ bị viêm da, ngứa, phù nề, đau nhức. Vì vậy, bạn nên sử dụng mộc nhĩ khô, ngâm trong nước rồi nấu chín để đảm bảo an toàn cho cơ thể.
Nấm mộc nhĩ khô đã tiêu thụ rất nhiều porphyrin trong quá trình phơi nắng. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm sẽ tiếp tục giúp loại bỏ hết porphyrin còn sót lại. Vì vậy, mộc nhĩ khô an toàn hơn rất nhiều so với mộc nhĩ tươi.
2. Củ gừng thối
Gừng thối tạo ra chất độc safrol có thể gây ung thư. Sau khi vào cơ thể con người sẽ gây thoái hóa, hoại tử một số tế bào mô trong cơ thể, từ đó làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư gan, ung thư gan. ung thư thực quản.
Vì vậy, khi giã nát củ gừng, tốt nhất bạn nên vứt đi kẻo tiếc nuối và mang bệnh tật vào cơ thể. Bạn cũng không nên chỉ cắt bỏ phần gừng hư rồi dùng phần tươi, vì một số nghiên cứu cho thấy khi bị hư hại, độc tố shikimol có trong củ gừng chứ không chỉ có ở phần gừng giã nát nên không thể loại bỏ hoàn toàn.
3. Cà chua xanh
Cà chua là món ăn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cà chua xanh có chứa một chất gọi là tomatidine cực độc. Ở liều lượng nhẹ, người ta sẽ cảm thấy chóng mặt, buồn nôn và nôn sau khi ăn. Trong trường hợp nghiêm trọng hơn, nạn nhân thậm chí có thể bị thương nguy hiểm đến tính mạng. Trong lịch sử đã có nhiều người chết vì ăn cà chua xanh.
Sự thật là cà chua xanh có chứa solanine – một loại alkaloid tương đối độc hại (mầm khoai tây chứa rất nhiều chất này). Khi cà chua thật sự chín thì không còn chất solanine nữa. Có lẽ người xưa bị đầu độc do ăn cà chua xanh hoặc chưa chín nên đã lên án cà chua từ lâu.
4. Giá đỗ không rễ
Giá đỗ không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là thực phẩm giải nhiệt, rất tốt cho sức khỏe. Giá đỗ kém chất lượng không có rễ được bán rất phổ biến trên thị trường. Loại rau này chứa nhiều chất gây ung thư. Ăn lâu ngày sẽ gây hại cho cơ thể và tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan.
Để phân biệt giá đỗ thủ công và giá đỗ ủ thuốc, bạn có thể lưu ý những đặc điểm sau: Khi giá đỗ được ủ theo cách thông thường bằng cách ngâm trong nước, giá đỗ sẽ chặt hơn, rễ dài như sợi chỉ, không bóng, Không to, không mập, có rễ, thân và lá mầm. Giá đỗ sử dụng chất kích thích độc hại có thân ngắn, thân dày, đặc biệt không có rễ hoặc rễ rất ngắn chứ không có rễ dài như sợi như giá đỗ tự nhiên.
Theo Sohu
Nhớ để nguồn bài viết này:
4 loại rau chứa đầy độc tố, chẳng bổ béo mà còn phá hoại nội tạng
của website https://cafef.vn/4-loai-rau-chua-day-doc-to-chang-bo-beo-ma-con-pha-hoai-noi-tang-188230912214405477.chn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời