Hôm nay đi chợ sớm, ghé quán hải sản nhìn mấy con ghẹ to, tươi rói mà lòng không khỏi bồi hồi, tôi nghĩ ngay đến cách làm món ghẹ hấp bia thơm ngon. Thế là không suy nghĩ lâu mình ghé ngay vào mua 5 con về đãi cả nhà, hôm nay cũng là thứ 4 đổi gió 1 chút cho giữa tuần đỡ căng thẳng. Món này không chỉ ăn với cơm mà còn thích hợp để các ông chồng lai rai nhậu lai rai. Cùng vào bếp xem mình làm thế nào nhé!
Cách làm cua biển hấp bia sả ớt
Món ghẹ hấp bia bình thường đã ngon, nay lại càng hấp dẫn hơn khi kết hợp với món ghẹ hấp sả ớt. Bạn thấy đấy, chỉ thay đổi một chút nguyên liệu và gia vị mà món ăn đã bước sang một “đẳng cấp” khác.
-> Tham khảo cách hấp cua đồng ngon không tanh
Vật liệu cần thiết
- Cua biển: 5-6 con (tuỳ khẩu phần ăn)
- Sả: 5 cây
- ớt: 4
- Bia: 3 lon (loại nào cũng được)
- nồi hấp cách thủy
Các bước làm cua hấp bia sả ớt
Khi chọn mua ghẹ để hấp bạn nên chọn những nơi bán uy tín, chất lượng để yên tâm hơn về chất lượng, mua ghẹ còn sống sẽ đảm bảo độ tươi và mùi thơm của ghẹ. Không nên chọn những con quá dở ăn.
Ghẹ sau khi làm sạch cho vào xửng hấp, rải sả ớt xen kẽ vào xửng hấp cho thơm, ta nên hấp cách thủy, bên dưới bạn rót bia vào, có thể cho thêm sả vào nồi. Để lửa to cho sôi nhanh, khi thấy nước bia sôi thì vặn nhỏ lửa hầm đến khi cua chín dần, hấp 15 phút là cua chín.
-> Tham khảo: Cách làm cua sốt bơ tỏi
Cách làm cua hấp bia gừng
Ngoài cách làm cua hấp bia sả ớt, bạn cũng có thể thử món cua hấp gừng này, mỗi cách hấp lại mang đến một hương vị khác nhau, vẫn phải thử hết xem cách nào hợp với bạn hơn nhé. .
nguyên liệu pha chế
- Cua biển: 3 con to
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 3 trái
- Bia: 3 lon
- nồi hấp
Các bước làm cua hấp bia gừng
Ghẹ sau khi mua về sẽ được làm sạch và sơ chế, lưu ý khi mua ghẹ phải chọn những con to ngon, không bị gẫy hay ghẹ non và tuyệt đối không mua ghẹ chết về hấp dù giá. nó rẻ.
Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng, ớt cũng thái lát, sau đó tất cả cho vào nồi hấp cùng ghẹ, lót bia phía dưới và bắt đầu hấp với lửa vừa trong vòng 15 phút là ghẹ chín, gắp ra thưởng thức ngay cho nóng.
Mẹo hấp cua biển không bị rụng
Có nhiều trường hợp người ta hấp cua nhưng không hiểu sao khi hấp cua xong chân, càng cua cứ tách ra, không dính vào thân cua. Đó là do khi cho cua vào nồi hấp, cua vẫn còn sống.
Để khắc phục tình trạng này, trước khi sơ chế cua, bạn phải dùng dao hoặc vật nhọn chọc vào hình tam giác nhỏ ở mai cua, giữ một lúc cho cua tắt thở, sau đó tháo dây và rửa sạch. lau dọn. Khi làm như vậy, chắc chắn cua sẽ không bị mất càng, càng nữa.
-> Xem cách làm cua biển sốt
Cách làm cua hấp bia
Để món ghẹ hấp bia được ngon thì còn phải biết pha nước chấm, tuy nhiên phần nước chấm này nhiều bạn vẫn hơi khó hiểu nên mình sẽ để công thức bên dưới cho mọi người cùng thưởng thức nhé. . kiểm tra nó ra. Lưu ý đây chỉ là công thức của cá nhân mình, nếu bạn có cách pha hay hơn hoặc thích phong cách khác cũng không sao, miễn sao hợp khẩu vị là được.
Bạn chuẩn bị: 5 lá chanh, 3 thìa muối, 2 thìa nước cốt chanh đã bỏ hạt, 2 thìa sữa đặc, 2 quả ớt hiểm xanh, 1 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn tất cả. thành phần trên và đổ vào một cái bát. Phần sốt này cho vào tủ lạnh 1 tiếng để sốt có độ sánh như ngoài tiệm, nhìn đẹp mắt hơn.
-> Tham khảo ngay cua sốt singapore
phần kết
Như vậy là bạn vừa hoàn thành xong cách làm cua hấp bia cực đơn giản tại nhà, món này nhâm nhi cùng bia thì còn gì bằng. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ không còn ngửi thấy mùi tanh của cua mà thay vào đó là mùi bia quyến rũ. Đây cũng chính là lý do vì sao món cua hấp bia này lại hấp dẫn đến vậy.
Nhớ để nguồn bài viết này: 2 Cách làm cua hấp bia ngon đúng điệu của đầu bếp xịn xò của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cua #hấp #bia #ngon #đúng #điệu #của #đầu #bếp #xịn #xò